香川の有名いちじく産地のまんのうでいちじくを買い求めました。

シーズン終わりで未熟なものもいっぱいです

家に帰って早速夜なべのジャム作り

固いものはなんと、包丁で皮をむきました。

コトコトゆっくり煮詰めていき

ハチミツや隠し味に赤ワインを少々投入

程よいとろみと色合いが出て美味しそうに仕上がりました。

冷めてからビンなどに小分けして、おすそ分け準備完了です。